农村大众报报道|金乡“蒜田套种”辣椒提前15天上市

又到一年丰收季，20万亩辣椒逐渐染红金乡大地。
　　“咱这金乡辣椒，现在可是全国客商眼里的‘香饽饽’！”近日，在金乡县卜集镇李堂村的辣椒地里，村民马英看着即将收获的红辣椒喜出望外。
　　由于特有的“蒜田套种”（大蒜和辣椒套种）技术，金乡辣椒普遍红得更早，上市时间比普通产区辣椒早15天左右。“上市早，自然价格有优势。金乡辣椒色泽亮、干度大、辣味足，深受湖南、四川、贵州等地客户青睐。”山东天盛农业科技有限公司经理李建军说。他从事辣椒收购生意20多年。旺季时，他每天收购约50吨辣椒。
　　金乡辣椒在线上也很火爆。金乡县卜集镇利农辣椒专业合作社负责人孟子伟是返乡创业青年，网络早已成了他的重要销售渠道。“现在线上每天出4000单左右，一个月的销售额突破了200万元！”孟子伟说。
　　红红火火的辣椒产业带动了大批农民在家门口就业。在山东鑫诺食品有限公司的分拣车间，工人们正忙着利用机器设备将新鲜辣椒加工成瓶装辣椒酱。“我在这干了3年多，每月工资4500元，很知足，能照顾老人和孩子。”鑫诺食品公司员工张春景说。现在公司共有40多个工人，基本都是附近村民。
　　据山东鑫诺食品有限公司经理唐龙飞介绍，目前该公司生产的有机蒜蓉辣椒酱，防腐剂与色素零添加，每年海外市场的订单总额约500万元。
　　除种植、销售等传统产业环节，金乡县的辣椒育种科研等链条也逐步展开。如今，金乡县已培育出辣度达55万度级的“天骄”辣椒，这种超辣型辣椒主要用于提取辣椒素，广泛应用于调味品、辣椒酱及高端餐饮领域，其辣椒碱还可用于医疗领域。“这种辣椒太辣，当地人很少直接炖菜或涮火锅，主要供应新疆、广西及印度等地客户。”金乡县辣椒协会名誉会长杨建强说，金乡县辣椒种质资源库中不仅有“火热的辣”，还有“清脆的甜”。其中，“五彩甜椒”就没有辣度，但其维C含量却是西红柿的近10倍，“每天一个甜椒或半个彩椒，就能满足成年人一天的维生素C需求，特别适合婴幼儿和青少年。”杨建强说。
　　目前，金乡县辣椒种质资源日益丰富，已有383个辣椒新组合与105个优势变异株处于加代筛选与性状观察阶段；还建立了标准化、规模化的辣椒种质资源圃，涵盖多种类型和特性。
　　“目前，全县辣椒年种植面积稳定在20多万亩，年吞吐量达20多万吨，总产值超16亿元。”金乡县农业农村局局长李雪侠说，金乡县根据农时发布技术指导要点，实施农业重大技术协同推广项目，建设农业科技示范基地，推动一大批新品种、新技术落地应用，“接下来将继续加强农业‘卡脖子’技术攻关，为助力农业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足提供科技支撑。”